przeprowadzaniu fermentacji mlekowej

na rozkladzie bialek w procesie dojrzewania

na procesie koagulacji bialek mleka

zwiekszeniu wartosci odżywczej produktu

w wyniku wymywania wodą młóta

po gotowaniu brzeczki przedniej z chmielem

po oddzieleniu osadów gorących

po oddzieleniu młóta od zacieru

SCO

kwasu asparaginowego

kwasu glutaminowego

kwasu cytrynowego

liposomy

fragmenty błony mitochondrium

fragmenty retikulum endoplazmatycznego

składniki ściany komórkowej

. w terapii zapobiegającej odrzutom narządu po przeszczepie można stosować przeciwciała monoklonalne

technologia bioaugmentacji polega na wykorzystywaniu mikroorganizmów zamieszkujących ryzosferę roślin hiperakumulujących

acylaza penicylinowa hydolizuje otwarcie pierścienia beta-laktamowego

Agrobacterium tumefaciens może byc naturalnym bioinsektycydem

w procesi bioaugmentacji

jako bioinsektycyd

jako rolnicza szczepionka mobilizująca

. jako nawóz bakteryjny

Pluripotentne

Multipotentne

Totipotentne

Unipotentne

zastosowanie pektynaz pozwala na zwiększenie wydajności tłoczenia soku z jabłek

skóry odwłasiane enzymatycznie mają lepszą jakość

aby zwiekszyć trwałość piwa stosuje sie oksygenazę glukozową

enzymy proteolityczne stosuje sie podczas tenderyzacji mięsa

. beta-lupulon

alfa-humulon

myrcen

garbniki chmielowe

słodowanie, melasa, scukrzanie, fermentacja, destylacja

melasa, scukrzanie, fermetacja, destylacja

melasa, upłynnienie, scukrzanie, fermentacja , destylacja

melasa, fermentacja, destylacja

pierwotny defekt genetyczny nie jest usuwany

zmiana zachodzi w komórkach wątroby

leczenie ma charakter zachowawczy

zmiana jest dziedziczna

kinaza asparaginianowa, syntaza dihydropikolinianowa, dehydrogenaza homoserynowa

. kinaza asparaginianowa, syntaza dihydropikolinianowa, dehydrataza homoserynowa

kinaza glutaminianowa, syntaza dimetoksypikolinianowa, dehydrogenaza homoserynowa

syntaza asparaginianowa, kinaza dihydropikolinianowa, dehydrogenaza homoserynowa

bakterii

grzybów

grzybów niższych

promieniowców

. sposobem kontroli mikrobiologicznej czystości ciągu produkcyjnego produktów spożywczych

procedurą kontroli jakości wody

. systemem badania jakości produktów spożywczych

sposobem badania składu mikroflory produktów i surowców wykorzystywanych w technologiach spożywczych

podczas produkcji napojów niskoalkoholowych, jest to metoda słodowania

warzenia piwa, jest metoda zacierania

produkcji kwasu cytrynowego metoda powierzchniową

produkcji octu metoda generatorową

Bifidobacterium

Leuconostoc

Lactobacillus

Lactococcus

kwas octowy

kwas cytrynowy

wszystkie wymienione

etanol

obecność reduktazy azotanowej

zdolność do wiązania azotu atmosferycznego

zdolność do wytwarzania sideroforów

zdolność do mineralizacji organicznych połączeń azotu

cefalosporyn

karbapemów

monobaktamów

aminoglikozydów

im wyższa alkaliczność resztkowa tym większy wpływ twardości węglanowej na proces produkcyjny i wyższe pH brzeczki przy zacieraniu

beta-kwasy świadczą o starzeniu się chmielu

pektyny z chmielu odgrywają rolę koloidu ochronnego

chmiel zbierany jest przed osiągnięciem dojrzałości fizjologicznej, aby nie tracił na wartości

prosty heteropolisacharyd

rozgałęziony heteropolisacharyd

rozgałęziony homopolisacharyd

anionowy homopolisacharyd

cefamycyna

kwas klawulanowy

tienamycyna

nokardicyna A

metyloketon

diacetyl

aldehyd octowy

lakton

jako producent antybiotyków cytotoksycznych

do produkcji kwasu glukonowego

do otrzymywania preparatów izomerazy glukozy

. do produkcji rolniczych szczepionek wzbogacających

rozpuszczają się w wodzie

. pod wzgledem chemicznym sa to związki fenolowe lub hydroksamaty

są to związki niskocząsteczkowe

charakteryzuja się wysoką swoistością i niskim powinowactwem do żelaza

fermentacji

dofermentowania

słodowania

zacierania

zakwas termofiny którego podstawą są bakterie z rodzaju Streptococcus

zakwas mezofilny którego podstawą są bakterie z rodzaju Lactobacillus

zakwas termofiny którego podstawą są bakterie z rodzaju Propionibacterium

zakwas termofilny którego podstawą są bakterie z rodzaju Lactobacillus

glon Duneliela salina

bakteria Cupriavidus metallidurans

pleśń Botryococcus brauni

glon Botryococcus brauni

wykorzystanie acylazy, która na drodze beta-eliminacji rozcina wiązanie amidowe

. hydrolizę wiązania amidowego w strukturze czapeczki penicyliny naturalnej

wykorzystanie asparaginazy do otrzymania kwasu 6APA

etap enzymatycznego tworzenia diacylopenicylin

streptomycyny

acylazy penicylinowej

penicylin naturalnych

izomerazy glukozowwej

drożdże gorzelnicze

drozdże dzikie

drożdże fermentacji górnej

drożdże fermentacji dolnej

alfa-amylaza, fosfonatazy, fitazy, proteazy

amylazy, proteinazy, glukanazy, fosfatazy

hemicelulazy, fosfatazy, amylazy, lipazy

hemicelulazy, fosfatazy, amylazy, proteazy

alfa-amylaza

beta-amylaza

gluko-amylaza

alfa-glukanaza

bezwzględnych beztlenowców

obligatoryjnych anaerobów

anaerobów fakultatywnych

fakultatywnych aerobów

aktywność enzymatyczną Pseudomonas fluorescens

aktywność enzymatyczną Pseudomonas putida

acylazę z Pseudomonas aeruginosa

acylazy pochodzące z grzybów niższych

Metyloketony

kwas asparaginowy

laktony

diacetyl

.pochodzą z jednego klonu limfocytów T

. wykazuja jednakową swoistość względem danego antygenu

. wykazują jednakowe lub podobne powinowactwo do antygenu

pochodzą z jednego klonu limfocytów B

dodać azotanów

dodać odpowiednich lipaz

dodać chlorku wapnia

dodac startera o odpowiedniej aktywności

bromelaina

oksydaza glukozowa

podpuszczka

izomeraza glukozy

wysoka aktywność enzymów glikolizy

. niska aktywność inwertazy

wysoka aktywność alfa-glukozydazy, beta-fruktofuranozydazy

. zdolność adaptacji do szybko zmieniających się substratów w pożywce hodowlanej

wielokulturowym zakwasem z przewagą Lactobacillus

monokulturowym zaszczepem opartym o oktwywność Lactoccocus

. starterem monokulturowym opartym o Streptococcus

. starterem mieszanym z przewagą paciorkowców

. produkcja SCP z węglowodorów odbywa się w środowisku beztlenowym

pseudobaktyna to rodzaj sideroforu

. Rhizopus arrhizus ma wysoką aktywność enzymów z grupy oksygenaz

sztuczne komórki wykorzytywane są do otrzymywania substytutów krwi

L-asparaginaza

adrianomycyna

antybiotyki nukleozydowe

cefoksytyna

szczepionki podjednostkowe wywołuja bardzo silną odpowiedź immunologiczną, więc w ich składzie nie stosuje się adiuwantów

antygen będący składnikiem szczepionki podjednostkowej musi miec odpowiednią konformację

ze względu na brak możliwości replikacji w komórkach gospodarza, wirusowe szczepionki podjednostkowe pozbawione są patogenności

elementem szczepionki podjednostkowej przeciw wirusowi HSV jest fragment otoczki wirusowej

garbniki chmielowe

olejki eteryczne

gorzkie żywice powstające podczas słodowania w ziarnie jęczmienia

związki występujące w chmielu

beta-kwasów

alfa-kwasów

myrcenu

gamma-kwasów

polega na bezpośrednim podaniu preparatu genowego do organizmu

bardzo dobrze sprawdza się w przypadku komórek macierzystych krwi i komórek szpiku kostnego

polega na podaniu preparatu doguzowo lub dootrzewnowo

polega na podaniu preparatu do naczyń krwionośnych, które zaopatrują narząd docelowy

polega na podaniu preparatu doguzowo lub dootrzewnowo

. w produkcji Goudy, aby zapobiec rozwojowi bakterii heterofermentacji mlekowej

w produkcji twarogów, aby utworzył sie bardziej zwięzły skrzep

aby zapobiec rozwojowi bakterii fermentacji masłowej, w przypadku sera Edam

dekstran

pullulan

gellan

ksantan

Bacillus sp.

. Azotobacter sp.

Pseudomonas sp.

Rhizobium sp.

. substancje otrzymywane ze źródeł naturalnych z wykorzystaniem biotransformacji naturalnych substratów

substancje smakowe i zapachowe otrzymywane na drodze chemoenzymatycznej o właściwościach naturalnych substancji modelowych

związki smakowe i zapachowe otrzymywane na drodze syntezy chemicznej o identycznych właściwościach jak te ze źródeł naturalnych

związki smakowe i zapachowe o właściwościach związków naturalnych, ale otrzymywane na drodze konwersji enzymatycznej syntetycznych substratów

kwasem pantotenowym

biotyną

pirodoksyną

. tiaminą

laktaza z Kluyveromyces fragilis

. beta-galaktozydaza z Aspergillus oryzae

laktaza z Candida utilis

beta-glukanaza z Aspergillus oryzae

beztlenowe bakterie przetrwalnikujące

bakterie jelitowe

tlenowe bakterie przetrwalnikujące

pleśnie

kwasu itakonowego

kumysu

octu winnego

kefiru

produkcja D-Ser

produkcja D-Phe

otrzymywanie L-Asp

otrzymywanie L-tert-Leu

do produkcji słodu wykorzystuje się tylko kwiatostany żeńskie, które zbiera się przed osiągnięciem dojrzałości fizjologicznej

adriamycyna to produkowana fermentacyjnie glikozydowa pochodna antrachinonu o aktywności przeciwnowotworowej

aktywna insulina jest otrzymywana w rekombinowanych komórkach E.coli

faza III badań klinicznych obejmuje badania nad przydatnością terapeutyczną leku oraz badania efektów ubocznych

biogurtu

masla

jogurtu

wszystkich z podanych

d. wszystkich z podanych

jogurtu

masla

biogurtu

laktony

aldehyd octowy

metyloketony

diacetyl

tienamycyna

kwas klawuranowy

cefalosporyny

penicyliny

jogurt

śmietana

masło

biogurt

beta-amylaza, glikoamylaza, izoamylaza

alfa-amylaza, glikoamylaza, izoamylaza

alfa-amylaza, beta-amylaza, glikoamylaza, izoamylaza

b pullulanu złożonego z laktozy, mannozy i kwasu glukuronowego

ksantanu złożonego z glukozy, mannozy i kwasu glukuronowego

pullulanu złożonego z glukozy, mannozy i kwasu glukuronowego

ksantanu złożonego z laktozy, mannozy i kwasu glukuronowego

ph

temperatura

napowietrzenie

starter

mikrobiologiczny

roślinny

grzybowy

bakteryjny

penicyliny G

cefamycyny

cefalosporyny C

streptomycyny

semisyntetycznych penicylin

L-Glu

kwasu itakonowego

D- aminokwasów

Rhizomucor mienei

Aspergillus oryzae

Bacillus subtilis

Penicillium expansium

prawidłowy stan mikrobiologiczny produktu zostaje osiągnięty poprzez zapobieganie zagrożeniom w całym łańcuchu zagrożeń

Produkcja SCP z węglowodorów odbywa się w warunkach beztlenowych w zemulgowanych środowiskach

bakteriocyny są aktywowane głównie w stosunku do bakterii grm ujemnych

tzw. liczba Kolbacha jest jednym z parametrów jakości stanu browarniczego i dotyczy siły amyliolitycznej

oksygenazy o funkcji mieszanej

peroksydazy

monohydratazy

oksydazy o funkcji mieszanej

Leuconostoc messenteroides

Aspergillus itaconicus

Azotobacter vinelandil

Clostridium acetobutylicum

Agrobacterium tumefaciens

Arthrobacter tumefaciens

Bacillus thurigensis

Agrobacterium thurigensis

aminokwasów

peptydowe

lipidowe

cukrowe

inaczej przeciwciała humanizowane

przeciwciała, w których większość łańcucha polipeptydowego pochodzi od człowieka

przeciwciała, w którym większość ł. polipeptydowego pochodzi od myszy

przeciwciała monoklonalne ludzkie

hydroliza chemiczna, fermentacja, destylacja

obróbka termiczna żyta, scukrzanie skrobii, fermentacja, destylacja

słodowanie żyta, fermentacja, destylacja

słodowanie żyta, scukrzanie skrobii, fermentacja, destylacja

peptydowy produkowany przez Bacilus brevis

karbapernowy produkowany przez promieniowce

monocykliczny produkowany przez promieniowce z rodzaju Nocardia

aminoglikozydowy produkowany przez Streptomyces sp.

wykorzystaniu w hydroksylacji steroli

produkcji białka

produkcji SCO

wykorzystaniu do otrzymania polisacharydów

Leuconostoc mesensteroides

Pseudomonas elodea

Aureobasidium pullulans

Xanthomonas campestris

eukariotyczny o aktywności depolimerazy ligninowej

bakterie o aktywności hydroksylazy ligninowej

eukariotyczny o aktywności peroksydazy ligninowej

grzyby białej zgnilizny drzew, w których komórkach jest (...) ligninowa

w pożywce wyczerpie się źródło węgla

w pożywce wyczerpie się źródło azotu oraz węgla

w pożywce wyczerpie się źródło azotu

w pożywce wyczerpie się źródło fosforu, które

skrobii ze zbóż, w tym kukurydzy

skrobii ziemniaczanej

skrobii kukurydzianej

każdego typu skrobii

do produkcji białka

w procesach hydroksylacji steroli

w procesie bioremedacji

jako składnik osadu czynnego

Sclerotium rolfsii

) Zymomonas mobilis

Pseudomonas roqfort

) Azotobacter vinelandii

5-hydroksy-3-metoksybenzaldehyd

4-hydroksy-2-metoksybenzaldehyd

4-hydroksy-3-metylobenzaldehyd

4-hydroksy-3-metoksybenzaldehyd

słody pilznerskie na ogół mają mniejszą siłę amylolityczną

) istotnym dla jakości słodu parametrem jest jego siła amylolityczna

) barwa słodu browarniczego zależy od temperatury

w procesie produkcji słodu browarniczego wykorzystuje się jęczmień o kłosach dwu lub sześcio rzędowym

szczepionki genetyczne mogą wywoływać odpowiedź wyłącznie humoralną

DNA ze szczepionki genetycznej może ulec integracji w chomosom…-

szczepionki DNA podaje się do tkanki mięśniowej

) Szczepionki DNA charakteryzuje stosunkowo niska immunogenność

Candida sp.

Leuconostoc messenteroides

Aspergillus wentii

Rhizopus oryzae

żywic chmielowych

olejków chmielowych

garbników

polifenoli

maltoza i inne cukry łatwo przyswajalne

rafinoza

aminokwasy

puryny i pirymidyny