przeprowadzaniu fermentacji mlekowej

zwiekszeniu wartosci odżywczej produktu

na rozkladzie bialek w procesie dojrzewania

na procesie koagulacji bialek mleka

w wyniku wymywania wodą młóta

po oddzieleniu osadów gorących

po gotowaniu brzeczki przedniej z chmielem

po oddzieleniu młóta od zacieru

kwasu glutaminowego

kwasu asparaginowego

kwasu cytrynowego

SCO

liposomy

fragmenty błony mitochondrium

składniki ściany komórkowej

fragmenty retikulum endoplazmatycznego

. w terapii zapobiegającej odrzutom narządu po przeszczepie można stosować przeciwciała monoklonalne

technologia bioaugmentacji polega na wykorzystywaniu mikroorganizmów zamieszkujących ryzosferę roślin hiperakumulujących

acylaza penicylinowa hydolizuje otwarcie pierścienia beta-laktamowego

Agrobacterium tumefaciens może byc naturalnym bioinsektycydem

jako rolnicza szczepionka mobilizująca

. jako nawóz bakteryjny

jako bioinsektycyd

w procesi bioaugmentacji

Pluripotentne

Multipotentne

Unipotentne

Totipotentne

skóry odwłasiane enzymatycznie mają lepszą jakość

aby zwiekszyć trwałość piwa stosuje sie oksygenazę glukozową

zastosowanie pektynaz pozwala na zwiększenie wydajności tłoczenia soku z jabłek

enzymy proteolityczne stosuje sie podczas tenderyzacji mięsa

alfa-humulon

. beta-lupulon

myrcen

garbniki chmielowe

melasa, fermentacja, destylacja

melasa, scukrzanie, fermetacja, destylacja

słodowanie, melasa, scukrzanie, fermentacja, destylacja

melasa, upłynnienie, scukrzanie, fermentacja , destylacja

zmiana jest dziedziczna

zmiana zachodzi w komórkach wątroby

leczenie ma charakter zachowawczy

pierwotny defekt genetyczny nie jest usuwany

. kinaza asparaginianowa, syntaza dihydropikolinianowa, dehydrataza homoserynowa

kinaza asparaginianowa, syntaza dihydropikolinianowa, dehydrogenaza homoserynowa

syntaza asparaginianowa, kinaza dihydropikolinianowa, dehydrogenaza homoserynowa

kinaza glutaminianowa, syntaza dimetoksypikolinianowa, dehydrogenaza homoserynowa

bakterii

grzybów

promieniowców

grzybów niższych

. systemem badania jakości produktów spożywczych

procedurą kontroli jakości wody

. sposobem kontroli mikrobiologicznej czystości ciągu produkcyjnego produktów spożywczych

sposobem badania składu mikroflory produktów i surowców wykorzystywanych w technologiach spożywczych

warzenia piwa, jest metoda zacierania

podczas produkcji napojów niskoalkoholowych, jest to metoda słodowania

produkcji octu metoda generatorową

produkcji kwasu cytrynowego metoda powierzchniową

Lactobacillus

Lactococcus

Leuconostoc

Bifidobacterium

etanol

wszystkie wymienione

kwas cytrynowy

kwas octowy

zdolność do wytwarzania sideroforów

zdolność do wiązania azotu atmosferycznego

obecność reduktazy azotanowej

zdolność do mineralizacji organicznych połączeń azotu

monobaktamów

cefalosporyn

aminoglikozydów

karbapemów

beta-kwasy świadczą o starzeniu się chmielu

im wyższa alkaliczność resztkowa tym większy wpływ twardości węglanowej na proces produkcyjny i wyższe pH brzeczki przy zacieraniu

chmiel zbierany jest przed osiągnięciem dojrzałości fizjologicznej, aby nie tracił na wartości

pektyny z chmielu odgrywają rolę koloidu ochronnego

rozgałęziony heteropolisacharyd

prosty heteropolisacharyd

rozgałęziony homopolisacharyd

anionowy homopolisacharyd

cefamycyna

nokardicyna A

kwas klawulanowy

tienamycyna

metyloketon

lakton

diacetyl

aldehyd octowy

jako producent antybiotyków cytotoksycznych

do otrzymywania preparatów izomerazy glukozy

do produkcji kwasu glukonowego

. do produkcji rolniczych szczepionek wzbogacających

są to związki niskocząsteczkowe

rozpuszczają się w wodzie

charakteryzuja się wysoką swoistością i niskim powinowactwem do żelaza

. pod wzgledem chemicznym sa to związki fenolowe lub hydroksamaty

dofermentowania

fermentacji

słodowania

zacierania

zakwas termofiny którego podstawą są bakterie z rodzaju Streptococcus

zakwas termofilny którego podstawą są bakterie z rodzaju Lactobacillus

zakwas termofiny którego podstawą są bakterie z rodzaju Propionibacterium

zakwas mezofilny którego podstawą są bakterie z rodzaju Lactobacillus

glon Duneliela salina

pleśń Botryococcus brauni

glon Botryococcus brauni

bakteria Cupriavidus metallidurans

etap enzymatycznego tworzenia diacylopenicylin

wykorzystanie acylazy, która na drodze beta-eliminacji rozcina wiązanie amidowe

wykorzystanie asparaginazy do otrzymania kwasu 6APA

. hydrolizę wiązania amidowego w strukturze czapeczki penicyliny naturalnej

penicylin naturalnych

acylazy penicylinowej

streptomycyny

izomerazy glukozowwej

drożdże fermentacji dolnej

drożdże fermentacji górnej

drożdże gorzelnicze

drozdże dzikie

amylazy, proteinazy, glukanazy, fosfatazy

hemicelulazy, fosfatazy, amylazy, proteazy

alfa-amylaza, fosfonatazy, fitazy, proteazy

hemicelulazy, fosfatazy, amylazy, lipazy

gluko-amylaza

beta-amylaza

alfa-glukanaza

alfa-amylaza

fakultatywnych aerobów

anaerobów fakultatywnych

obligatoryjnych anaerobów

bezwzględnych beztlenowców

acylazy pochodzące z grzybów niższych

acylazę z Pseudomonas aeruginosa

aktywność enzymatyczną Pseudomonas fluorescens

aktywność enzymatyczną Pseudomonas putida

kwas asparaginowy

laktony

diacetyl

Metyloketony

.pochodzą z jednego klonu limfocytów T

. wykazuja jednakową swoistość względem danego antygenu

. wykazują jednakowe lub podobne powinowactwo do antygenu

pochodzą z jednego klonu limfocytów B

dodać odpowiednich lipaz

dodać azotanów

dodac startera o odpowiedniej aktywności

dodać chlorku wapnia

bromelaina

oksydaza glukozowa

podpuszczka

izomeraza glukozy

. zdolność adaptacji do szybko zmieniających się substratów w pożywce hodowlanej

. niska aktywność inwertazy

wysoka aktywność enzymów glikolizy

wysoka aktywność alfa-glukozydazy, beta-fruktofuranozydazy

monokulturowym zaszczepem opartym o oktwywność Lactoccocus

. starterem mieszanym z przewagą paciorkowców

. starterem monokulturowym opartym o Streptococcus

wielokulturowym zakwasem z przewagą Lactobacillus

. produkcja SCP z węglowodorów odbywa się w środowisku beztlenowym

. Rhizopus arrhizus ma wysoką aktywność enzymów z grupy oksygenaz

pseudobaktyna to rodzaj sideroforu

sztuczne komórki wykorzytywane są do otrzymywania substytutów krwi

adrianomycyna

cefoksytyna

antybiotyki nukleozydowe

L-asparaginaza

szczepionki podjednostkowe wywołuja bardzo silną odpowiedź immunologiczną, więc w ich składzie nie stosuje się adiuwantów

ze względu na brak możliwości replikacji w komórkach gospodarza, wirusowe szczepionki podjednostkowe pozbawione są patogenności

elementem szczepionki podjednostkowej przeciw wirusowi HSV jest fragment otoczki wirusowej

antygen będący składnikiem szczepionki podjednostkowej musi miec odpowiednią konformację

olejki eteryczne

garbniki chmielowe

związki występujące w chmielu

gorzkie żywice powstające podczas słodowania w ziarnie jęczmienia

gamma-kwasów

alfa-kwasów

beta-kwasów

myrcenu

polega na podaniu preparatu do naczyń krwionośnych, które zaopatrują narząd docelowy

polega na bezpośrednim podaniu preparatu genowego do organizmu

polega na podaniu preparatu doguzowo lub dootrzewnowo

bardzo dobrze sprawdza się w przypadku komórek macierzystych krwi i komórek szpiku kostnego

. w produkcji Goudy, aby zapobiec rozwojowi bakterii heterofermentacji mlekowej

w produkcji twarogów, aby utworzył sie bardziej zwięzły skrzep

polega na podaniu preparatu doguzowo lub dootrzewnowo

aby zapobiec rozwojowi bakterii fermentacji masłowej, w przypadku sera Edam

pullulan

gellan

dekstran

ksantan

Bacillus sp.

Rhizobium sp.

Pseudomonas sp.

. Azotobacter sp.

związki smakowe i zapachowe o właściwościach związków naturalnych, ale otrzymywane na drodze konwersji enzymatycznej syntetycznych substratów

substancje smakowe i zapachowe otrzymywane na drodze chemoenzymatycznej o właściwościach naturalnych substancji modelowych

. substancje otrzymywane ze źródeł naturalnych z wykorzystaniem biotransformacji naturalnych substratów

związki smakowe i zapachowe otrzymywane na drodze syntezy chemicznej o identycznych właściwościach jak te ze źródeł naturalnych

biotyną

kwasem pantotenowym

pirodoksyną

. tiaminą

laktaza z Kluyveromyces fragilis

. beta-galaktozydaza z Aspergillus oryzae

laktaza z Candida utilis

beta-glukanaza z Aspergillus oryzae

bakterie jelitowe

pleśnie

beztlenowe bakterie przetrwalnikujące

tlenowe bakterie przetrwalnikujące

octu winnego

kwasu itakonowego

kefiru

kumysu

otrzymywanie L-tert-Leu

produkcja D-Phe

otrzymywanie L-Asp

produkcja D-Ser

aktywna insulina jest otrzymywana w rekombinowanych komórkach E.coli

faza III badań klinicznych obejmuje badania nad przydatnością terapeutyczną leku oraz badania efektów ubocznych

do produkcji słodu wykorzystuje się tylko kwiatostany żeńskie, które zbiera się przed osiągnięciem dojrzałości fizjologicznej

adriamycyna to produkowana fermentacyjnie glikozydowa pochodna antrachinonu o aktywności przeciwnowotworowej

jogurtu

biogurtu

wszystkich z podanych

masla

jogurtu

biogurtu

d. wszystkich z podanych

masla

metyloketony

diacetyl

laktony

aldehyd octowy

cefalosporyny

kwas klawuranowy

penicyliny

tienamycyna

masło

jogurt

śmietana

biogurt

alfa-amylaza, glikoamylaza, izoamylaza

alfa-amylaza, beta-amylaza, glikoamylaza, izoamylaza

beta-amylaza, glikoamylaza, izoamylaza

ksantanu złożonego z glukozy, mannozy i kwasu glukuronowego

b pullulanu złożonego z laktozy, mannozy i kwasu glukuronowego

ksantanu złożonego z laktozy, mannozy i kwasu glukuronowego

pullulanu złożonego z glukozy, mannozy i kwasu glukuronowego

ph

napowietrzenie

starter

temperatura

bakteryjny

grzybowy

mikrobiologiczny

roślinny

penicyliny G

streptomycyny

cefalosporyny C

cefamycyny

kwasu itakonowego

L-Glu

semisyntetycznych penicylin

D- aminokwasów

Rhizomucor mienei

Penicillium expansium

Aspergillus oryzae

Bacillus subtilis

Produkcja SCP z węglowodorów odbywa się w warunkach beztlenowych w zemulgowanych środowiskach

prawidłowy stan mikrobiologiczny produktu zostaje osiągnięty poprzez zapobieganie zagrożeniom w całym łańcuchu zagrożeń

bakteriocyny są aktywowane głównie w stosunku do bakterii grm ujemnych

tzw. liczba Kolbacha jest jednym z parametrów jakości stanu browarniczego i dotyczy siły amyliolitycznej

monohydratazy

peroksydazy

oksydazy o funkcji mieszanej

oksygenazy o funkcji mieszanej

Leuconostoc messenteroides

Clostridium acetobutylicum

Azotobacter vinelandil

Aspergillus itaconicus

Agrobacterium thurigensis

Agrobacterium tumefaciens

Arthrobacter tumefaciens

Bacillus thurigensis

cukrowe

peptydowe

aminokwasów

lipidowe

inaczej przeciwciała humanizowane

przeciwciała, w których większość łańcucha polipeptydowego pochodzi od człowieka

przeciwciała monoklonalne ludzkie

przeciwciała, w którym większość ł. polipeptydowego pochodzi od myszy

słodowanie żyta, fermentacja, destylacja

hydroliza chemiczna, fermentacja, destylacja

słodowanie żyta, scukrzanie skrobii, fermentacja, destylacja

obróbka termiczna żyta, scukrzanie skrobii, fermentacja, destylacja

aminoglikozydowy produkowany przez Streptomyces sp.

peptydowy produkowany przez Bacilus brevis

karbapernowy produkowany przez promieniowce

monocykliczny produkowany przez promieniowce z rodzaju Nocardia

wykorzystaniu w hydroksylacji steroli

produkcji SCO

wykorzystaniu do otrzymania polisacharydów

produkcji białka

Leuconostoc mesensteroides

Xanthomonas campestris

Pseudomonas elodea

Aureobasidium pullulans

grzyby białej zgnilizny drzew, w których komórkach jest (...) ligninowa

eukariotyczny o aktywności peroksydazy ligninowej

eukariotyczny o aktywności depolimerazy ligninowej

bakterie o aktywności hydroksylazy ligninowej

w pożywce wyczerpie się źródło azotu oraz węgla

w pożywce wyczerpie się źródło węgla

w pożywce wyczerpie się źródło azotu

w pożywce wyczerpie się źródło fosforu, które

skrobii ziemniaczanej

skrobii kukurydzianej

każdego typu skrobii

skrobii ze zbóż, w tym kukurydzy

jako składnik osadu czynnego

do produkcji białka

w procesie bioremedacji

w procesach hydroksylacji steroli

) Zymomonas mobilis

Pseudomonas roqfort

Sclerotium rolfsii

) Azotobacter vinelandii

4-hydroksy-3-metylobenzaldehyd

4-hydroksy-2-metoksybenzaldehyd

5-hydroksy-3-metoksybenzaldehyd

4-hydroksy-3-metoksybenzaldehyd

) barwa słodu browarniczego zależy od temperatury

w procesie produkcji słodu browarniczego wykorzystuje się jęczmień o kłosach dwu lub sześcio rzędowym

) istotnym dla jakości słodu parametrem jest jego siła amylolityczna

słody pilznerskie na ogół mają mniejszą siłę amylolityczną

szczepionki DNA podaje się do tkanki mięśniowej

) Szczepionki DNA charakteryzuje stosunkowo niska immunogenność

szczepionki genetyczne mogą wywoływać odpowiedź wyłącznie humoralną

DNA ze szczepionki genetycznej może ulec integracji w chomosom…-

Rhizopus oryzae

Aspergillus wentii

Leuconostoc messenteroides

Candida sp.

żywic chmielowych

polifenoli

garbników

olejków chmielowych

maltoza i inne cukry łatwo przyswajalne

rafinoza

puryny i pirymidyny

aminokwasy