Pytanie 14
Na inhibicję jonami metali ciężkich narażone są enzymy posiadające:
Cysteinę, która może reagować z jonami metalu, Co prowadzi do zmiany konformacji enzymu lub zablokowania jego miejsca aktywnego
Ugrupowania hemowe, na skutek wypierania przez jon metalu ciężkiego jonu żelaza mieszczącego się w centrum cząsteczki hemu
Wiele lizyn, które mogą ulegać deaminacji, a powstałe reaktywne cząsteczki allizyny wiążą jon metalu ciężkiego
tzw. Klastry disiarczkowe, na skutek reakcji z jonami metalu ciężkiego i ich utleniania