Testy Fiszki Notatki
Zaloguj  

Strona 5

Ciekawa chemia 3, estry i tłuszcze

Pytanie 33
Uproszczony schemat hydrolizy tłuszczów wygląda następująco:
tłuszcz+woda -> (enzymy) glicerol + kwas tłuszczowy
tłuszcz+tlen->(enzymy)->glicerol+kwas tłuszczowy
tłuszcz+woda->glicerol+kwas tłuszczowy
tłuszcz+CO2 -> gliceryna + kwas karboksylowy
Pytanie 34
Najwięcej NNKT zawiera:
masło
smalec
olej sojowy
olej rzepakowy
olej słonecznikowy
oliwa z oliwek
tran
Pytanie 35
Oleje mineralne to
mieszaniny węglowodorów
oleje otrzymywane z wody mineralnej
oleje jadalne
oleje otrzymywane w wyniku destylacji ropy naftowej
Pytanie 36
Zmydlanie tłuszczów to:
reakcja tłuszczów i zasad prowadząca do powstania kwasów karboksylowych i mydeł
estryfikacja tłuszczów, zachodząca w obecności kwasów karboksylowych i prowadząca do powstania mydła
hydroliza tłuszczów, zachodząca w obecności zasad i prowadząca do powstania mydła
takie coś nie istnieje
Pytanie 37
Wysalanie tłuszczu to:
dodanie zasady do zmydlonego tłuszczu, mydło oddziela się od roztworu i ślicznie pachnie
dodawanie soli kwasów tłuszczowych do mydła w celu odwrócenia procesu zmydlania
dodanie chlorku sodu do zmydlonego tłuszczu, mydło zbija się w bryłki i wypada z roztworu
Pytanie 38
Reakcja uwodorniania, zaznacz prawdziwe zdania
tłuszcz sztuczny + woda ->(T) tłuszcz ciekły
produkcja tłuszczów ciekłych
tłuszcz ciekły + wodór ->(kat., np. Ni) tłuszcz stały
otrzymujemy tylko tłuszcze nasycone
można otrzymać produkt będący mieszaniną tłuszczów nasyconych i nienasyconych
otrzymywanie oleju
otrzymywanie margaryny
produkcja tłuszczów stałych
Pytanie 39
Produkcja margaryny, zaznacz prawdziwe zdania:
dodaje się witaminy, barwnik, przeciwutleniacze
otrzymywana z tłuszczów nasyconych
dodaje się barwników, przeciwutleniaczy, substancji polepszających smak i wodór
w procesie utwardzania
w procesie hydrolizy
z mieszaniny tłuszczów nasyconych i nienasyconych
Pytanie 40
Tłuszcze otrzymujemy w wyniku reakcji estryfikacji, jej schemat to:
glicerol+kwas tłuszczowy->(ciś,T) tłuszcz + H2
gliceryna+kwas tłuszczowy->(kat) tłuszcz + O2
gliceryna+kwas tłuszczowy->(T) tłuszcz + CO2
glicerol+kwas tłuszczowy ->(kat) tłuszcz + woda
Przejdź na Memorizer+
W trybie testu zyskasz:
Brak reklam
Quiz powtórkowy - pozwoli Ci opanować pytania, których nie umiesz
Więcej pytań na stronie testu
Wybór pytań do ponownego rozwiązania
Trzy razy bardziej pojemną historię aktywności
Aktywuj
Pokaż wyniki To już koniec testu, na następnej stronie zobaczysz swoje odpowiedzi.