Pytanie 97
Proces glikacji białek jest:
Procesem enzymatycznym, katalizowanym przez enzymu glikotransferazy, zależy od stężenia glukozy we krwi, co znalazło zastosowanie w pomiarach średniej glikemii za pomocą pomiaru stężenia HbA1c
Reakcją nieenzymatyczną polegającą na przyłączeniu glukozy do białka, w efekcie zmienia się jego funkcja, a szybkość tego procesu zależy od stężenia glukozy i czasu ekspozycji
Reakcją nieenzymatyczną polegającą na przyłączeniu glukozy lub innego cukru do białka, a szybkość tego procesu nie zależy od stężenia węglowodanu, ale zależy od czasu ekspozycji
Polega na bezpośrednim enzymatycznym lub nieenzymatycznym przekształceniu glukozy we fruktozaminę, której stężenie jest krótkoterminowym markerem wyrównania cukrzycy