aminokwasów

glicerolu

kwasów tłuszczowych

monosacharydów

nukleotydów

woski (np. lanolina, olbrot, wosk pszczeli) to substancje tłuszczowe

są składnikiem ściany komórkowej

tłuszcze to najczęściej estry

są składnikiem enzymów trawiennych

powstają w procesie estryfikacji

rozpuszczają się w rozpuszczalnikach organicznych, np. alkoholu, benzenie, eterze

są związkami hydrofobowymi

Tłuszcze proste to połączenie lipidów z innymi związkami chemicznymi.

Tłuszcze złożone to połączenie alkoholu(glicerolu) z kwasami tłuszczowymi.

Tłuszcze złożone to połączenie lipidów z innymi związkami chemicznymi (np. fosfolipidy, glikolipidy).

Tłuszcze proste to połączenie alkoholu(glicerolu) z kwasami tłuszczowymi.

neuroprzekaźniki

niektóre hormony

cholesterol

sole żółciowe

miozyna

zapasowa

składnik błon komórkowych

ułatwienie trawienia tłuszczy (sole żółciowe)

wspomaganie fotosyntezy (karoten, ksantofil)

warstwy ochronne (woski)

regulatorowa (hormony sterydowe)

termoizolacyjna

kataboliczna (enzymy)

budulec kośćca

wabienie owadów