diosgenina

sigmasterol

b-sitosterol

y-sitosterol

autunina

stygmasterol

hydrolaza

amylaza i proteinaza

endo-glukanaza (hemicelulaza)

kwas giberelinowy

lipaza

kwas glutaminowy

fosfataza

hydroksylowanie w pozycja 16α, powstaje prednizolun

hydroksylowanie w pozycja 16α, powstaje triamcinolon

dehydrogenacja w pozycji δ1

dehydrogeacja przy uzyciu Arthrobacter simplex, Bacillus sphericus, Nocardia restricus, Septomyxa affinis, Fusarium solani.

Używane są Curvularia lunata, Cunninghamella blakesleeana.

E. coli jest stosowane

kortyzon, hydrokortyzon, prednizon, prednizolon, testosteron, testolakton, triamcinolon, flokortolon.

hydroksylowanie pozycji 11α i 11β

dehydrogenacjae pozycji 11α i 11β

możliwość zamykania leków enzymów itd

Można wprowadzić heksokinaze i kinaze pirogronianowa ureaze

produkcja organó sztucznych

grubość 0,02 mikro -1,8 nano

Używa się octanu celulozy silastiku i octanu polietylynowego

Używa sie silastiku, octanu celulozy , nylonu polietylenoimiowego

Półprzepuszczalana błona

Sztuczne uzyskujemy na drodze emulsyfikacji oraz polimeryzacji międzyfazowej

Sztuczne uzyskujemy na drodze wstrzeliwania i sztucznego zamykania

Hydrolazy rozluźniają strukturę ziarna

proteazy zwiększają frakcję białek rozpuszczanych w wozie,

amylazy produkują cukier dla drożdży

proteazy usówaja zbedne białka

amylazy produkują cukier dla slodu

ciemny to wrameński

ciemny to monachijski

ciemny to pilzenski

jasny to pilzenski

kolor ciemny jasny

myrcen - olejek chmielowy nadajacy łagodny smak piwu

Kwiatostany męskie

Pektyny wystepujace w chmielu do 14 % nadaja charakter koloidu aktywnego dla drożdży

B-kwasy odpowiadaja za gorycz

wyrózniamy alfa kumulon i b humulon

Garbniki cierpki smak 6-8 pr

Czystość mikrobiologiczną uzyskuje sie przez kwaśną kompiel

Biotyna kwas pantotenowy inozytol tiamina niacyna pirodoksyna są to witaminy potzrebne drożdżom do wzrostu

generacja handlowa trwa przeważnie 12-18 h

III stadia: stadium czystych kultur, generacja I , generacja hodowlana

Posiadają wysoką aktywność inwertazy, alfa galaktozydazy i beta fruktofuranozydazy

mleczko drożdżowe otrzymuje sie na skosie melasowym w fermentatorze a nastepnie przenosi sie do prefermentatora

Biotyna kwas pantotenowy inotytol tiamina nikotyna pirodoksyna są to witaminy potzrebne drożdżom do wzrostu

Jest techniką opierającą sie o uzyskiwanie białek z ropy naftowej

Jest techniką białek osiąganych przy pomocy jednej komórki

Przykładem zastosowania jest celuloza przekształcana przez Sporotrichum pulverulentum

hodowla słabo napowietrzona