Testy Fiszki Notatki

Zaloguj

Fiszki

R11: Technik weterynarii, Czerwiec 2014

Test w formie fiszek Test kompetencji zawodowych. Wykonywanie czynności pomocniczych z zakresu realizacji zadań inspekcji weterynaryjnej.

Ilość pytań: 40 Rozwiązywany: 7591 razy

Badanie przedubojowe zwierząt rzeźnych ma na celu:

określenie stanu zdrowia zwierzęcia

ocenę stopnia odżywienia zwierzęcia

ocenę wartości rzeźnej zwierzęcia

określenie wartości technologicznej zwierzęcia

określenie stanu zdrowia zwierzęcia

Aby wydać ocenę mięsa "zdatne do spożycia przez ludzi" nie jest konieczne przeprowadzenie badania przedubojowego

u dzika

u kozy

u świni

u bydła

u dzika

Podstawowe badanie przedubojowe zwierząt rzeźnych jest badaniem

klinicznym szczegółowym

klinicznym skróconym

mikroskopowym

sekcyjnym skróconym

klinicznym skróconym

Podstawową zasadą uboju pośredniego zwierzęcia rzeźnego jest uprzednie

przecięcie dużych naczyń krwionośnych

oszołomienie zwierzęcia

wykonanie kłucia

wykonanie skrwawienia

oszołomienie zwierzęcia

Dobierz zestaw narzędzi i materiałów koniecznych do wykonania badania poubojowego bydła w wieku poniżej 96 miesięcy

ubiór ochronny, 1 nóż, łyżka do pobierania pnia mózgu, pojemnik na pień mózgu

ubiór ochronny, 1 nóż

ubiór ochronny, 2 noże

ubiór ochronny, 2 noże, łyżka do pobierania pnia mózgu, pojemnik na pień mózgu

ubiór ochronny, 2 noże

Poubojowe badanie serca świni polega na

oględzinach osierdzia i serca, przy czym serce badane jest po nacięciu poprzecznym, tak aby otworzyć komory i przeciąć przegrodę międzykomorową

oględzinach wsierdzia i serca, przy czym serce badane jest po nacięciu poprzecznym, tak aby otworzyć komory i przedsionki oraz przeciąć przegrodę międzykomorową

oględzinach osierdzia i serca, przy czym serce badane jest po nacięciu podłużnym, tak aby otworzyć komory i przeciąć przegrodę międzykomorową

oględzinach wsierdzia i serca, przy czym serce badane jest po nacięciu podłużnym, tak aby otworzyć przedsionki i przeciąć przegrodę międzykomorową

oględzinach osierdzia i serca, przy czym serce badane jest po nacięciu podłużnym, tak aby otworzyć komory i przeciąć przegrodę międzykomorową

W badaniu poubojowym bydła, płuca obowiązkowo nacinamy

w ich pierwszym i drugim płacie przednim, prostopadle do ich głównych osi

w ich drugim płacie przednim, prostopadle do ich głównych osi

w ich trzecim płacie tylnym, prostopadle do ich głównych osi

w ich drugim i trzecim płacie tylnym, prostopadle do ich głównych osi

w ich trzecim płacie tylnym, prostopadle do ich głównych osi

Obowiązkowe nacięcia wątroby i oględziny powierzchni przekrojów wykonywane są

u dzików

u świń

u cieląt

u bydła

W trakcie badania poubojowego wątroby świń stwierdzono, podczas omacywania, zmiany w postaci licznych guzowatych, kulistych wypukłości wychodzących z miąższu. Zmiany te wskazują na

bąblowicę

włośnicę

sarkosporydiozę

wągrzycę

bąblowicę

Jak znakuje się półtusze wieprzowe "znakiem jakości zdrowotnej"?

tylko na szynkach

na wewnętrznej powierzchni półtuszy

na zewnętrznej powierzchni półtuszy

nie znakuje się w ten sposób półtuszy świni

na zewnętrznej powierzchni półtuszy

W trakcie badania poubojowego mięsa bydła stwierdzono w mięśniu sercowym szare, przeświecające pęcherzyki wypełnione płynem oraz białe twory wielkości ziarna grochu. Są to:

bąblowce

wągry

larwy włośni

cewy Mieschera

wągry

Podczas badania poubojowego węzłów chłonnych płuc bydła stwierdzono w nich ogniska w postaci serowatych mas. Są to ogniska:

nosacizny

pasożytnicze

brucelozy

gruźlicze

Podczas badania poubojowego wątroby bydła, stwierdzono zgrubiałe przewody żółciowe wyglądające jak białe, grube sznury, wypełnione brunatnym płynem. Zmiany te występują przy:

sarkosporydiozie

chorobie motyliczej

brucelozie

gruźlicy

chorobie motyliczej

Płyn wytrawiający potrzebny do badania mięsa na obecność włośni składa się z

wody, pepsyny, kwasu molowego

wody, podpuszczki, kwasu solnego

wody, pepsyny, kwasu solnego

wody, pepsyny, kwasu siarkowego

wody, pepsyny, kwasu solnego

Podczas badania próbek mięsa dzika metodą wytrawiania w osadzie stwierdzono długie, cienkie twory, spiralnie zwinięte. Są to:

artefakty

larwy włośni

osobniki motyliczki mięśniowej

larwy glist

larwy włośni

Czy półtusze wieprzowe można oznakować "znakiem jakości zdrowotnej" przed otrzymaniem wyniku badania na obecność włośni?

tak, bo półtusze wolne od włośni oznacza się okrągłym znakiem z literą T, pod którą znajdują się litery IW

tak, bo znak jakości zdrowotnej określa mięsność tuszy

tak, pod warunkiem, że przed otrzymaniem wyniku badania nie opuszczą zakładu

nie, dopiero po uzyskaniu wyniku badania można oznakować półtusze

tak, pod warunkiem, że przed otrzymaniem wyniku badania nie opuszczą zakładu

Badanie mięsa na obecność włośni jest obowiązkowe:

u nutrii, dzików i koni

u królików, bydła i świń

u dzików, królików i koni

u świń, królików i nutrii

u nutrii, dzików i koni

Według poniższego przepisu prawnego odpady weterynaryjne dzieli się na

zakaźne, niezakaźne

zakaźne, niezakaźne, pozostałe

zakaźne, szczególnego ryzyka

zakaźne, niebezpieczne, pozostałe

Przy podejrzeniu choroby zakaźnej zwierząt w gospodarstwie właściciel zwierząt ma obowiązek powiadomienia, w pierwszej kolejności:

Inspekcję Weterynaryjną

lekarza medycyny

wójta

lekarza weterynarii

Inspekcję Weterynaryjną

Na podstawie zamieszczonej informacji określ w latach wiek bydła podlegającego obowiązkowemu badaniu w kierunku BSE, poddanego normalnemu ubojowi.

2 lata

3 lata

7 lat

8 lat

Początek Pokaż poprzednie pytania

Powiązane tematy

#kompetencjezawodowe #r11 #technikweterynarii #weterynaria

Inne tryby

Nauka Test Powtórzenie