Wyszukaj
Zaloguj / zarejestruj się
Jeśli masz już konto, możesz się zalogować.
Jeśli nie masz konta, zarejestruj nowe podając nazwę użytkownika, adres email i hasło.
Formularz kontaktowy
Memorizer+
Wykup dostęp
Ta funkcja jest dostępna dla użytkowników, którzy wykupili plan Memorizer+
Fiszki
Białka mleka
Test w formie fiszek Test pozwalający zapamiętać najważniejsze informacje dotyczące białek zawartych w mleku.
Ilość pytań: 12 Rozwiązywany: 1743 razy
Czy kazeina jest
chromoproteiną
fosfoproteiną
glikoproteiną
Które elementy zawarte w kazeinie występują w niej w dwóch formach?
wapń i fluor
wapń i fosfor
wapń i żelazo
Kazeina składa się z kilku frakcji. Prawda/fałsz
fałsz
prawda
Czy kazeina ma charakter kwaśny czy zasadowy?
Która substancja tworząc roztwór koloidalny powoduje biel mleka?
kazeinian wapnia
fosforan wapnia
wapń
Od obecności białek mleka zależy jego napięcie powierzchnowe i lepkość. prawda/fałsz
Które z białek mleka osadzają sie na naczyniach jako "kamień mleczny"?
frakcje kazeinowe
laktoalbuminy i laktoglobuliny
Które z białek występuje w postaci miceli?
Białko występujące we frakcjach alfa, beta, kappa to...
Nazwa białek reprezentowanych przez alfa-laktoalbuminę i beta-laktoglobulinę.
Grupa białek nie zawierających w składzie fosforu
Białka które występują w śladowych ilościach w normalnym mleku, w dużych ilościach w siarze, są podzielone na trzy typy: G, M i A.
Cześć!
Wykryliśmy, że blokujesz reklamy na naszej stronie.
Reklamy, jak zapewne wiesz, pozwalają na utrzymanie i rozwój serwisu. W związku z tym prosimy Cię o ich odblokowanie by móc kontynuować naukę.