Pytania i odpowiedzi
Wstępny
Zebrane pytania i odpowiedzi do zestawu. Uek egzamin
Ilość pytań: 226
Rozwiązywany: 5544 razy
Pytanie 21
masa 1000 ziaren jest wskaźnikiem
dorodności ziaren
ma znaczenie przy ocenie wydajności ziarna
Pytanie 22
masa 1000 ziaren stwierdza
wypełnenie ziaren materiałem zapasowym
Pytanie 23
badanie gęstości ziarna w stanie zasypowym to stosunek
masy ziarna do objętości jaką zajmuje ono po nasypaniu do pojemnika w ściśle określonych warunkach
Pytanie 24
gęstość ziarna w stanie zsypnym wyraża się w:
g/cm3
Pytanie 25
im wyższa gęstość zboża w stanie zsypnym tym zboże jest:
wyższej jakości
Pytanie 26
stan ogólny ziarna ocenia się:
organoleptycznie
Pytanie 27
wilgotność ziarna nie powinna przekraczać więcej niż:
13,5%
Pytanie 28
Ziarna nie powinny zawierać więcej zanieczyszczeń niż:
6%
Pytanie 29
gęstość ziarna w stanie zsypowym jest
wskaźnikiem jakościowym
Pytanie 30
zboże powinno się przechowywać w zakresie wilgotności
10-14%
Pytanie 31
celem przechowywania ziaren w warunkach beztlenowych jest:
brak rozwoju szkodników
Pytanie 32
przewietrzanie zboża umożliwia
usuwanie ciepła
Pytanie 33
ochrona przed szkodliwym działaniem tlenu polega na:
utrwalaniu ziarna środkami chemicznymi
Pytanie 34
wśród środków bezpieczaństwa przechowywania zbóż można wymienić
fizyczne
chemiczne (stosowanie insektycydów)
mechaniczne (zwalczanie szkodników)
Pytanie 35
insektykcydy to związki pestycydów stosowane do
zwalczania szkodników
Pytanie 36
Otrzymywanie produktów ze zbóż odbywa się poprzez
mielenie
Pytanie 37
w zakładach młyńskich odbywa się
drobny przemiał
Pytanie 38
w kaszarniach odbywa się
grubszy przemiał
Pytanie 39
Mąka to wynik przemiału:
oczyszczonego ziarna zbóż
Pytanie 40
chleb razowy zawiera
wszystkie skłądniki pochodzące z ziarna łącznie z okrywą